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Spaghetti Bolognese
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Portionen
4
Personen
Kochutensilien
1 Pfanne mit Deckel
oder breiter Topf + Deckel
1 großer Topf
1 großes Brett
1 Schüssel für Gemüseabfälle
1 Sieb
(für Spaghetti)
1 feinmaschiges Sieb
(für Linsen)
1 mittelgrobe Gemüsereibe
Messer, Kochlöffel, Schöpflöffel, EL, TL
Zutaten
Spaghetti (ohne Ei)
1
Pkg.
Champignons
(ca. 200g, ca. 8 Stk.)
1/2
Becher
rote Linsen
(Becher = Cup = Häferl = große Tasse)
1
große
Zwiebel
1
große
Karotte
1
Stange
Stangensellerie
3
Knoblauchzehen
1
Lorbeerblatt
(optional)
1
TL
Thymian
oder Oregano oder Rosmarin
1/2
TL
Chili
(optional)
1
EL
Tomatenmark
oder Ketchup
1/2
TL
brauner Zucker
oder Ahornsirup oder Agavendicksaft (nicht notwendig, wenn Ketchup verwendet wird)
2
EL
Sojasauce
oder 1 EL Gemüsebrühe oder Misopaste
10
EL
Essiggurkerlwasser
(ca. 100ml) ODER 2 EL Apfelessig
1
TL
vegane Butter
4-5
EL
Sojamilch
2
Becher
Wasser
Olivenöl
oder anderes Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Gericht:
Hauptgericht