Kochutensilien
- Brett
- Küchenmesser, Kochlöffel, EL,TL
- Topf mit Deckel (mittelgroß)
- Sieb (feinmaschig)
- Gewürzmühle oder Mörser (oder kleine flache Schüssel und Glas)
- Kl. Schüssel
- Mittelgroße Schüssel
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen (optional)
- 1 EL Tomatenmark
- ½ Becher rote Linsen
- 2 EL Berbere (als fertige Mischung oder selbst gemacht - Gewürzmischung siehe unten)
- 6-8 EL Pflanzenöl (Olivenöl, Rapsöl, etc.)
- 1½ Becher Wasser
- Salz
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- BERBERE GEWÜRZMISCHUNG (vereinfachte Version):
- 1 TL Cumin (Kreuzkümmelsamen) ganz (½ TL Pulverform)
- 1 TL Piment (Neugewürz) Kugeln ODER/UND 2 Nelken (½ TL Piment Pulverform)
- 1 TL Pfefferkörner (½ TL Pulverform)
- 1 TL Chili (Flocken oder geschrotet) (½ TL Pulverform)
- 1 TL Thymian
- 3 EL Paprikapulver (mild/süß)
- ½ TL TL Koriandersamen (¼ TL Pulverform) OPTIONAL
- ½ TL geräucherte Chili Flocken OPTIONAL
- ¼ TL Cayenne Pfeffer OPTIONAL